Rezept für 12 Muffins

Zutaten:                                                                                                                        •100g Zucker
•1 Päckchen Vanillezucker
•150g Mehl
•50g gemahlene Haselnüsse
•1 Prise Salz
•2 TL Backpulver
•80g Butter
•125ml Wasser mit Kohlensäure
•2 Eier
•150g Himbeeren

Zubereitung:
• Den Ofen auf 180° Ober-/ Unterhitze vorheizen. Eine Muffinform mit Papierförmchen auslegen. Zucker, Vanillezucker, Mehl, Haselnüsse, Salz und Backpulver mischen. Butter schmelzen und mit Wasser und den Eiern vermischen. Die Butter-Ei-Masse unter die vermengten trockenen Zutaten rühren. Zuletzt behutsam die Himbeeren unterheben.
• Den Teig in die Muffinform geben und jedes Förmchen zu 2/3 befüllen.Die Masse 20 Minuten backen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.